櫛澤電機製作所

パン屋、レストランなどに溶岩窯を納めている会社。

ただ窯を納めるだけでなく、新規開店支援、パンの製造のアドバイス、経営支援、多くのことを行っている。

全国の、また中国の多くのパン屋が、ここの窯を使っている。
市内のパン屋さんはこれから要調査。

ESPLANもそのひとつ。



まず、チャレンジドカップの開催。2003年より、二年に一度の頻度。
チャレンジドカップは、パン屋で働く障害者が、パン作りの腕を競うもの。きちんと評価され、優勝者が決まる。

チャレンジドカップの原型、「パン・菓子甲子園」

「第５回チャレンジド カップ」

美味しそうなパンの写真を見るだけで、とても幸せな気分になる。



櫛澤電機製作所


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あおぞら通信というニュースも特集しているが、これは近日調査。